鱼香海参的做法详细介绍

鱼香海参的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒

主料：水发海参400克,泡椒,生姜各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。

1.水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。

2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。

水发海参要选用肉厚有弹性的。